自制金桔果酱

9.3
综合评分
大家对这个菜谱的评价(28 份)
好极了
26
挺好
2
一般
0
133
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简介

又到金桔上市的季节了O(∩_∩)O~
金桔营养价值较高,果皮中的维C含量可媲美猕猴桃,
且80%的维C都存于果皮中,果皮又比果肉甜,
还含有挥发性芳香油,每次闻到都叫人心情好好;

金桔有很好的食疗作用,理气,化痰,解胸闷等,
加冰糖隔水炖服还有治疗慢性支气管炎的作用,
将金桔与冰糖熬煮成酱,随取随用,方便很多哦!

用料  

金桔 500g
冰糖 250g

自制金桔果酱的做法  

  1. 金桔放清水里 加盐搓洗浸15~30分钟;

    自制金桔果酱的做法 步骤1
  2. 捞出沥干表面水分;

    自制金桔果酱的做法 步骤2
  3. 沿着金桔周身切一圈 再向着相反的方向拧开 就能轻易挑出里面的籽,再对半切;

    自制金桔果酱的做法 步骤3
  4. 投入到搅拌机内 不必加水 打成泥状;

    自制金桔果酱的做法 步骤4
  5. 果泥倒入不锈钢锅内大火烧开 蒸发掉多余水分 转中火加冰糖搅拌至溶化;

    自制金桔果酱的做法 步骤5
  6. 继续熬煮至颜色变深 呈现粘稠酱状;

    自制金桔果酱的做法 步骤6
  7. 最后装瓶(500g的金桔大概做了俩小瓶) 再倒立放凉就能放入冰箱内保存;

    自制金桔果酱的做法 步骤7
  8. 随取随用 可以加温开水兑开 或者再加一片柠檬调成金桔柠檬茶。

    自制金桔果酱的做法 步骤8

小贴士

1,糖量依个人喜好添加 可边熬煮 边添加 通过尝试来做调整;,
2,装果酱的玻璃瓶要事先沸水里烫一下消毒 再放至干燥;
3,若想吃到金桔果肉 不必完全打成泥。

自制金桔果酱的留言

  • 六月ゞ、纸飞机  21天前  
    0
    能保存多久??
    作者回复 20天前  
    密封好半年没问题
  • G-inm  21天前  
    0
    用白砂糖代替冰糖可以吗
    作者回复 21天前  
    可以
  • 怎么唱情歌_cq3g  29天前  
    0
    为啥不能用铁锅?
    作者回复 29天前  
    因为水果中的果酸受热后容易与铁发生化学反应,导致最后熬出的果酱变成黑色
  • 王楠楠Taurus  1个月前  
    0
    我没有不锈钢的锅,奶锅可以么?或者铁锅小火搅拌?
    作者回复 1个月前  
    奶锅可以 不要用铁锅
  • 小小酸菜鱼  1个月前  
    0
    不搅拌行吗?  直接切开去籽 然后炖
    作者回复 1个月前  
    不搅拌容易粘锅 水汽挥发不出去

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