自制金桔果酱

8.5 综合评分
274 人做过这道菜
又到金桔上市的季节了O(∩_∩)O~
金桔营养价值较高,果皮中的维C含量可媲美猕猴桃,
且80%的维C都存于果皮中,果皮又比果肉甜,
还含有挥发性芳香油,每次闻到都叫人心情好好;

金桔有很好的食疗作用,理气,化痰,解胸闷等,
加冰糖隔水炖服还有治疗慢性支气管炎的作用,
将金桔与冰糖熬煮成酱,随取随用,方便很多哦!

用料  

金桔 500g
冰糖 250g

自制金桔果酱的做法  

  1. 金桔放清水里 加盐搓洗浸15~30分钟;

    自制金桔果酱的做法 步骤1
  2. 捞出沥干表面水分;

    自制金桔果酱的做法 步骤2
  3. 沿着金桔周身切一圈 再向着相反的方向拧开 就能轻易挑出里面的籽,再对半切;

    自制金桔果酱的做法 步骤3
  4. 投入到搅拌机内 不必加水 打成泥状;

    自制金桔果酱的做法 步骤4
  5. 果泥倒入不锈钢锅内大火烧开 蒸发掉多余水分 转中火加冰糖搅拌至溶化;

    自制金桔果酱的做法 步骤5
  6. 继续熬煮至颜色变深 呈现粘稠酱状;

    自制金桔果酱的做法 步骤6
  7. 最后装瓶(500g的金桔大概做了俩小瓶) 再倒立放凉就能放入冰箱内保存;

    自制金桔果酱的做法 步骤7
  8. 随取随用 可以加温开水兑开 或者再加一片柠檬调成金桔柠檬茶。

    自制金桔果酱的做法 步骤8

小贴士

1,糖量依个人喜好添加 可边熬煮 边添加 通过尝试来做调整;,
2,装果酱的玻璃瓶要事先沸水里烫一下消毒 再放至干燥;
3,若想吃到金桔果肉 不必完全打成泥。

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自制金桔果酱的答疑

  • Avrli  1年前  
    6
    这个出来许多少?
    作者回复 1年前  
    装了两个180ml容量的果酱瓶
  • 秋寄  1年前  
    4
    请问不粘锅可以吗?谢谢
    作者回复 1年前  
    可以
  • 手机用户7119_eslt  1年前  
    2
    请问橙子可以吗?
    作者回复 1年前  
    可以
  • 雪静-  2个月前  
    0
    用吃空的罐头瓶可以吗?   可以保存多久?
    作者回复 2个月前  
    可以 消毒、保存好的话 至少半年
  • 小-小厨  2个月前  
    0
    冰箱冷藏可以放多久
    作者回复 2个月前  
    至少半年
  • 手机用户1885_2vaf  3个月前  
    0
    请问。我用的铁锅,熬出来发暗。没有你颜色好看,是不是锅的原因
    作者回复 3个月前  
    是的 不能用铁锅 会发生反应的
  • sun慧  3个月前  
    0
    几个月的宝宝可以吃吗?
    作者回复 3个月前  
    加了糖的最好不要吧 要么等一周岁
  • 笑然/太阳  4个月前  
    0
    为什么做完了,有点苦?有点麻嘴的感觉?
    作者回复 4个月前  
    可能和金桔有关
  • 手机用户0938_minz  4个月前  
    0
    金桔去皮可以吗?柠檬要怎么弄?
    作者回复 4个月前  
    可以
  • 彬崎琳  4个月前  
    0
    😱我的问题好多:1.总是粘锅正常吗?2.炒到什么程度水分才算是蒸发完?3.而且是不是水分必须蒸发完以后才可以放冰糖?😁
    作者回复 4个月前  
    粘锅正常 所以推荐用不粘锅熬;熬到勺子舀起落下 滴落速度缓慢的程度;冰糖开始熬煮的时候就可以放了

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