豆渣蛋糕

7.5
综合评分
大家对这个菜谱的评价(71 份)
好极了
46
挺好
21
一般
4
333
人做过这道菜

简介

打完豆浆的豆渣不要浪费 豆渣的营养价值也很高哦!
除了豆渣饼/豆渣丸子/豆渣馒头外
还可以试着把豆渣和入蛋糕糊里烤成蛋糕!
试试吧 健康又美味的豆渣蛋糕 不会让你失望~:)

用料  

蛋黄 3个
豆渣 70~100g
植物油 30ml
低粉 45g
蛋白 3个
细砂糖 25g
白醋/柠檬汁 几滴

豆渣蛋糕的做法  

  1. 准备所有用料;

    豆渣蛋糕的做法 步骤1
  2. 混匀蛋黄、豆渣和植物油,再筛入低粉一起拌匀;

    豆渣蛋糕的做法 步骤2
  3. 蛋白滴几滴醋/柠檬汁,分3次加入糖打发至提起打蛋器有直立小弯勾;

    豆渣蛋糕的做法 步骤3
  4. 挖1/3蛋白糊到豆渣蛋黄糊中切拌,再加1/3,最后一起倒入蛋白糊盆中切拌,注意手法要轻,防止消泡,最后入模 轻磕几下;

    豆渣蛋糕的做法 步骤4
  5. 烤箱预热 180°,下层,烤25分钟,出炉后晾凉 即可切块食用。

    豆渣蛋糕的做法 步骤5

小贴士

1,用现滤豆渣;
2,杂粮豆渣也可以

豆渣蛋糕的留言

  • 肉松丸子  7个月前  
    0
    请问模具是什么尺寸呀?谢谢~
    作者回复 7个月前  
    我用的是一个7寸的硅胶模
  • 墨翎moling  2年前  
    0
    下层   是放在下层?还是下层火180?
    作者回复 2年前  
    放烤箱下层

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