青酱—腰果版本

简介

青酱我觉得也是万能的,沾面包,馒头,裹意面等等等等,香的不行!原来试的松子版本,今天尝试了下腰果,也觉得很不错!

用料  

罗勒 50g
腰果 40g
新鲜parmesan芝士 50g
大蒜 1瓣
柠檬汁 1tsp
海盐 1/2tsp
橄榄油 150g

青酱—腰果版本的做法  

  1. 材料如图,罗勒洗净晾干,芝士刨碎,大蒜切末,腰果切碎

    青酱—腰果版本的做法 步骤1
  2. 将一半的橄榄油与罗勒,大蒜和腰果混合,于料理机打成粗碎末状

    青酱—腰果版本的做法 步骤2
  3. 加入芝士和剩余的橄榄油,稍微打一下,喜欢细腻的打久一些,喜欢粗口的大概混合均匀就好

    青酱—腰果版本的做法 步骤3
  4. 装入已消毒的罐子,➕盐和柠檬汁,这个可以按个人口味一点一点➕,不然一下子加多了就不爽了,柠檬防腐还提味,真的会让青酱美味很多哦!

    青酱—腰果版本的做法 步骤4
  5. 看,我打的比较粗,吃起来有口感,嘻嘻,表面再淋些橄榄油封面抗氧化,OK!

    青酱—腰果版本的做法 步骤5

小贴士

大蒜一瓣就好,多了会比较辣口
橄榄油选择品质好一些的,酸度低一点儿的,会比较清爽
parmesan一定要用新鲜的!
一般青酱的比例是罗勒:芝士:坚果:橄榄油=1:1:1:3,如果觉得更偏爱淡口的,可以适当减少橄榄油用量,但是油太少的话怕机子打不动混合物哦

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