糯米烧麦-跟全肉say no!

简介

说到烧麦我还是最爱糯米馅儿的,搭配笋丁香菇肉末,最棒!那些流行的全肉烧麦排行版都是浮云!

用料  

糯米 半碗
干香菇(小) 10朵左右
毛笋 适量
肉末(肥瘦) 半碗
料酒 1汤匙
生抽 1汤匙
老抽 1茶匙
1茶匙
玉米油 适量

糯米烧麦-跟全肉say no!的做法  

  1. 糯米我浸泡了一夜,然后电饭煲里隔水蒸熟

    糯米烧麦-跟全肉say no!的做法 步骤1
  2. 料都准备好,肉末先用料酒,生抽,糖,淀粉,植物油腌制一下(配方以外),笋过水切丁,干香菇泡发切丁

    糯米烧麦-跟全肉say no!的做法 步骤2
  3. 锅下少许玉米油,下肉末炒散变色

    糯米烧麦-跟全肉say no!的做法 步骤3
  4. 拨到一边,再下少许油,下香菇和笋丁炒香

    糯米烧麦-跟全肉say no!的做法 步骤4
  5. 下料酒,生抽,老抽

    糯米烧麦-跟全肉say no!的做法 步骤5
  6. 炒匀后下一匙糖调味

    糯米烧麦-跟全肉say no!的做法 步骤6
  7. 下糯米,炒匀就可以熄火啦

    糯米烧麦-跟全肉say no!的做法 步骤7
  8. 就是这么美!让馅儿凉一会儿,准备擀饺子皮

    糯米烧麦-跟全肉say no!的做法 步骤8
  9. 擀的大一些薄一些

    糯米烧麦-跟全肉say no!的做法 步骤9
  10. 开始包!加多多的料,不能亏待自己!

    糯米烧麦-跟全肉say no!的做法 步骤10
  11. 像这样折一个褶子,然后折一圈褶子出来

    糯米烧麦-跟全肉say no!的做法 步骤11
  12. 太阳花出现了!

    糯米烧麦-跟全肉say no!的做法 步骤12
  13. 掐它脖子,嘿嘿

    糯米烧麦-跟全肉say no!的做法 步骤13
  14. 完成,冷冻,隔天早饭有着落咯

    糯米烧麦-跟全肉say no!的做法 步骤14
  15. 第二日。。。冷冻的糯米比较难蒸透,建议蒸15min以上啦,冷水上锅,上汽后中火,差不多糯米软了就行

    糯米烧麦-跟全肉say no!的做法 步骤15

小贴士

1.图上的配料看起来是很多,其实一半料是多出来准备当面条佐料滴
2.糯米基本泡4,5h就差不多了,我懒就扔冰箱泡了一夜
3.笋可以随意选,我家正好有毛笋我就切了点边角来,嘻嘻
4.肉末还是自己剁的香,选肥瘦的口感更好,不爱腌制就不腌,我管不上那么许多啦
5.香菇我的是很小的那种,大的就少几朵
6.饺子皮我就买了1rmb,大概15张左右哦
7.如果马上吃大概蒸个4-5min就好了,馅儿都是熟滴嘛
8.我这个口味偏淡,油也少,喜欢油的咸的就加大佐料用量

糯米烧麦-跟全肉say no!的留言

  • 手机用户5638_bnh2  2个月前  
    0
    不放盐吗?还有和面为什么没有步骤
    作者回复 2个月前  
    肉有味道了呀,然后,用的饺子皮

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