糯米烧麦-跟全肉say no！

Name: 糯米烧麦-跟全肉say no！
Ingredients: 半碗糯米; 10朵左右干香菇（小）; 适量毛笋; 半碗肉末（肥瘦）; 1汤匙料酒; 1汤匙生抽; 1茶匙老抽; 1茶匙糖; 适量玉米油

14 人做过这道菜

bagel

说到烧麦我还是最爱糯米馅儿的，搭配笋丁香菇肉末，最棒！那些流行的全肉烧麦排行版都是浮云！

用料

糯米	半碗
干香菇（小）	10朵左右
毛笋	适量
肉末（肥瘦）	半碗
料酒	1汤匙
生抽	1汤匙
老抽	1茶匙
糖	1茶匙
玉米油	适量

糯米烧麦-跟全肉say no！的做法

糯米我浸泡了一夜，然后电饭煲里隔水蒸熟
料都准备好，肉末先用料酒，生抽，糖，淀粉，植物油腌制一下（配方以外），笋过水切丁，干香菇泡发切丁
锅下少许玉米油，下肉末炒散变色
拨到一边，再下少许油，下香菇和笋丁炒香
下料酒，生抽，老抽
炒匀后下一匙糖调味
下糯米，炒匀就可以熄火啦
就是这么美！让馅儿凉一会儿，准备擀饺子皮
擀的大一些薄一些
开始包！加多多的料，不能亏待自己！
像这样折一个褶子，然后折一圈褶子出来
太阳花出现了！
掐它脖子，嘿嘿
完成，冷冻，隔天早饭有着落咯
第二日。。。冷冻的糯米比较难蒸透，建议蒸15min以上啦，冷水上锅，上汽后中火，差不多糯米软了就行

小贴士

1.图上的配料看起来是很多，其实一半料是多出来准备当面条佐料滴
2.糯米基本泡4，5h就差不多了，我懒就扔冰箱泡了一夜
3.笋可以随意选，我家正好有毛笋我就切了点边角来，嘻嘻
4.肉末还是自己剁的香，选肥瘦的口感更好，不爱腌制就不腌，我管不上那么许多啦
5.香菇我的是很小的那种，大的就少几朵
6.饺子皮我就买了1rmb，大概15张左右哦
7.如果马上吃大概蒸个4-5min就好了，馅儿都是熟滴嘛
8.我这个口味偏淡，油也少，喜欢油的咸的就加大佐料用量