爆漿巧克力蛋糕

简介

好吃的停不了嘴

用料  

鸡蛋 3个
巧克力(我直接用的黑巧克力酱也可以) 40克
黄油 30克
砂糖 35克
可可粉 8克
低粉 20克

爆漿巧克力蛋糕的做法  

  1. 先将全蛋里一次性加入砂糖,进行全蛋打发(隔40度左右的温水会打发的快些,当然不用也行,就是打发时间稍微长些)

  2. 将巧克力和黄油加热融化,我用的黑巧,吃起来没那么甜。融化后加入可可粉搅拌均匀待用。

  3. 将打发好的全蛋加入一小部分到步骤二的巧克力液中,再将拌匀的巧克力蛋糊全部倒入剩下的打发好的全蛋糊中,拌匀,留少许可可蛋糊备用(想要多些爆漿效果就多留一些)

    爆漿巧克力蛋糕的做法 步骤3
  4. 将余下的巧克力蛋糊中加入过筛的低粉,拌匀,倒入铺了油纸的六寸模具,上面再倒入步骤3预留的未加低粉的巧克力蛋糊。170度左右放烤箱中下层烤15分钟后,加盖锡纸,再烤5-8分钟,即可。(喜欢爆漿多的,就把时间控制短些。喜欢干些的就延长烘烤时间。

    爆漿巧克力蛋糕的做法 步骤4

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