客家酿粄

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简介

客家酿粄其实就是和韭菜盒子一个做法。所以客家酿粄又叫韭菜盒子。

用料  

五花肉 500g
荞头(可换成韭菜) 500g
面粉 250g
糯米粉 120g
油,盐,胡椒粉,鸡粉,老抽,生抽, 适量
香菇,红萝卜,玉米,虾米,火腿, 适量
炸好的花生米(可不要) 适量

客家酿粄的做法  

  1. 把猪肉剁碎

    客家酿粄的做法 步骤1
  2. 把干香菇泡好

    客家酿粄的做法 步骤2
  3. 把荞头洗干净

    客家酿粄的做法 步骤3
  4. 把荞头切碎

    客家酿粄的做法 步骤4
  5. 把所有材料切好

    客家酿粄的做法 步骤5
  6. 烧开锅把香菇和五花肉放进锅里炒香后放荞头,花生等佐料全炒香。

    客家酿粄的做法 步骤6
  7. 炒好的肉馅。

    客家酿粄的做法 步骤7
  8. 炒好肉馅了就该弄饺皮了,面粉,糯米粉拌在一起,用温开水和好面团了。

    客家酿粄的做法 步骤8
  9. 和好面团后就,捏出一个比饺子大点的皮包肉馅。包好后放锅里煎一下,两面煎出金黄色即可。

    客家酿粄的做法 步骤9
  10. 这是煎好的,只是煎成金黄色还是生的,得拿锅里蒸一下即可。

    客家酿粄的做法 步骤10

小贴士

煎好后放冰箱里冻着,每天早上可以煮一锅粥和酿粄一起吃。

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