爆炒鸡胗花

7.5 综合评分
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用料  

鸡胗
青红尖辣椒
油,盐,姜,蒜,
生粉,料酒,生老抽,胡椒粉,醋

爆炒鸡胗花的做法  

  1. 先把鸡胗子用生粉和盐来回的洗三四遍再对半切开

    爆炒鸡胗花的做法 步骤1
  2. 然后拿一小块切花

    爆炒鸡胗花的做法 步骤2
  3. 全部切好后把炒锅洗干净,锅里放水再滴两三滴醋去腥味,再倒入切好的鸡胗灼下水,这时可以利用灼鸡胗的时间把姜蒜和青红辣椒切好剁碎。

    爆炒鸡胗花的做法 步骤3
  4. 水开后鸡胗就变成鸡胗花了

    爆炒鸡胗花的做法 步骤4
  5. 捞起沥干水份

    爆炒鸡胗花的做法 步骤5
  6. 炒锅洗干净打开火,放油倒入姜蒜炸香

    爆炒鸡胗花的做法 步骤6
  7. 炸香后倒入鸡胗大火翻炒几下再倒入青红辣椒加入适量的盐继续翻炒几分钟后倒入生粉,拌匀即可。(生粉水:是生粉加入适量的生老抽和胡椒粉拌匀即可)

    爆炒鸡胗花的做法 步骤7
  8. 漂亮吧

    爆炒鸡胗花的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2015-10-31 12:41:06
4383 收藏


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爆炒鸡胗花的答疑

  • 一粒米xu  2018-05-04  
    5
    切的真好看
    作者回复 2018-05-04  
    谢谢亲的赞
  • 下厨房用户_z0n8e  2018-02-27  
    3
    我的鸡胗也咬不动,好像不熟
    作者回复 2018-02-27  
    先过下血水再炒,很易熟的。
  • 墨染昔年linda  2019-04-18  
    2
    鸡胗花咋切?
  • 阳光小云朵_6q1m  2019-08-27  
    0
    料酒用到哪里了
    作者回复 2019-08-27  
    炒时加入或加入生粉水里也行。
  • 下厨房用户_pbw5c  2018-08-03  
    0
    要不要提前腌一下
    作者回复 2018-08-03  
    不用腌制的
  • 九一嚒嚒  2018-05-11  
    0
    料酒啥时候放啊
    作者回复 2018-05-11  
    下去炒时

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