香菇炒荷兰豆

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用料  

大的鲜香菇
荷兰豆
生抽3汤匙

香菇炒荷兰豆的做法  

  1. 把香菇带有褶皱的那一面朝下,放入淡盐水中浸泡5分钟,然后捞出,清洗干净,切成薄片。荷兰豆去掉两侧的筋,切成4cm长的菱形块。

  2. 锅烧热倒入油,但油7成热时,先倒入香菇片,翻炒半分钟左右,然后放入荷兰豆,继续炒3分钟,最后倒入生抽,炒匀即可盛出。

小贴士

**买香菇时要选伞型完整的香菇,这样的比较新鲜。最好不用干香菇做这道菜。

**浸泡香菇时,褶皱面朝下,可以将里面的灰尘或沙子浸泡出来,清洗的更干净。

**这道菜记得要先炒香菇,再放入荷兰豆,这样炒出的荷兰豆才清脆可口。

**蘑菇本身就有种肉的口感,所以,这道简单的小炒还是很有“肉”味儿哒。

**除了生抽不需要再放任何调料了,什么葱姜蒜,糖啊盐啊的都不需要。家里常备一瓶好的生抽,对于日常烹饪来说,非常非常重要哈。

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香菇炒荷兰豆的答疑

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