香菇炒荷兰豆

**买香菇时要选伞型完整的香菇，这样的比较新鲜。最好不用干香菇做这道菜。

**浸泡香菇时，褶皱面朝下，可以将里面的灰尘或沙子浸泡出来，清洗的更干净。

**这道菜记得要先炒香菇，再放入荷兰豆，这样炒出的荷兰豆才清脆可口。

**蘑菇本身就有种肉的口感，所以，这道简单的小炒还是很有“肉”味儿哒。

**除了生抽不需要再放任何调料了，什么葱姜蒜，糖啊盐啊的都不需要。家里常备一瓶好的生抽，对于日常烹饪来说，非常非常重要哈。