椰香糯米糍

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简介

做了红豆和芒果馅的,各有风味,都很好吃〜

用料  

水磨糯米粉 260g
澄面 40g
椰浆 400ml
100ml
炼奶 适量
砂糖 适量
橄榄油 适量
椰蓉 适量
熟糯米粉 适量
红豆 适量
新鲜芒果肉 适量

椰香糯米糍的做法  

  1. 准备好所有材料,椰蓉倒碗里待用;芒果切好待用;红豆提前一晚泡好,放锅里煮熟沥干待用

    椰香糯米糍的做法 步骤1
  2. 把椰浆、水、炼奶混合好,炼奶量根据各人口味加;糯米粉和澄面均匀混合好

    椰香糯米糍的做法 步骤2
  3. 把混合好的糯米粉分几次均匀加入调好的椰浆里,搅拌均匀至无面粉疙瘩,然后放进锅里蒸(约半小时)熟晾凉待用

    椰香糯米糍的做法 步骤3
  4. 熟糯米粉:把适量的糯米粉放平底锅均匀炒1-2分钟即可乘起待用

    椰香糯米糍的做法 步骤4
  5. 把沥干的熟红豆放到锅里炒干,中间分几次加入橄榄油和砂糖,我喜欢粒粒红豆所以用的筷子

    椰香糯米糍的做法 步骤5
  6. 所有事前功夫都准备好了,戴上一次性手套蘸上熟糯米粉把蒸好的糯米团挖出来搓条切块按扁,开始包吧!

    椰香糯米糍的做法 步骤6
  7. 包好放椰蓉里滚几下即可,我边包边吃了好几个〜

    椰香糯米糍的做法 步骤7

小贴士

以上材料的份量能包26个〜可根据需求增减材料份量〜

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