玉米面饼配牛油果抹酱

简介

这个算是俺自己琢磨出来的符合【碳化一定要吃粗粮】主题的早餐食谱~
粗粮和牛油果饱含了的对你各种好的纤维、碳化、蛋白质和健康脂肪!!!!话说这个牛油果抹酱的做法是墨西哥战友教的——算是他们内疙瘩的国民抹酱~他们拿来配玉米脆片吃的,我配玉米饼,也差不多吧哈哈哈!!而且!!!!这个抹酱和腐乳的味道超!级!搭!真是中墨一家亲啊噗~!最后!!!墨西哥辣椒好提神哟!!!每天早上来一个,精神一上午啊!!!!!!!!

用料  

玉米面饼
玉米面(粗粒,我是用一种叫polenta的玩意~说是意大利人煮粥的,但看起来不就是玉米面嘛……) 3~4大匙
鸡蛋 1个
腐乳或老干妈 依个人口味使用,我一般用半大匙的老干妈(固体部分就好,别把油加进来了囧)或者红腐乳(用汁或者块的部分都行),不会太咸
牛油果抹酱
牛油果 半个
墨西哥辣椒或朝天辣椒 一小个
黑胡椒粉 半茶匙
半茶匙

玉米面饼配牛油果抹酱的做法  

  1. 在一个大碗里先放入粗粒玉米面,挖半勺腐乳或老干妈进去,然后磕个鸡蛋,把鸡蛋打散并混合均匀(注意按这个顺序来只用洗一个勺子哈哈哈……

  2. 平底不粘锅中不放油(放薄薄一层油的话煎出来香一些,不放就是单纯的粮食香味也很赞)先别开火,往锅里倒入上一步做好的玉米面糊,转动锅子使之形成约半厘米厚的圆饼状。然后盖上锅盖,中小火煎至表面成型。这一步大概得煎三四分钟,可以先去做抹酱~

  3. 半个牛油果(要成熟到软一点的才好操作,否则就用料理机吧骚年……)挖出果肉,用叉子捣成泥。切碎墨西哥辣椒,与盐和黑胡椒粉一起加入牛油果泥中,再加入牛奶,搅拌均匀

  4. 把玉米饼翻一面继续煎,这次不用盖盖子再煎两分钟左右就行啦。这样煎出来不会水水的,很有嚼劲~

  5. 玉米饼出锅!抹上牛油果酱,大口吃起!!(¯﹃¯)

小贴士

这是一款被我吃了两个月的早餐~可见我对他爱之深~
还有一个变形偷懒版是不用做牛油果抹酱,而在玉米饼翻面后立刻切薄薄一片芝士贴上去,盖上锅盖继续煎芝士化了就出锅~是和牛油果酱的清爽又刺激不一样的浓郁香味~不过我发现芝士和老干妈比较配,牛油果和腐乳比较配,欢迎大家发挥想象力创造新搭配哟!

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