【低卡无面粉】希腊酸奶伪芝士蛋糕

简介

有一天没有做午饭就带了希腊酸奶混着椰子粉凑合一下,没想到那滋味好像芝士蛋糕哦!!!!❤去搜了一下居然真的有人丧心病狂地写了菜谱!!!!转自http://www.foodiefiasco.com/the-worlds-healthiest-cheesecake/有改动~原方子一些感觉比较难买到的材料用了家常版来替代~

2014.4.13修正蛋糕体牛奶用量~椰子粉真的好吸水啊1/3大勺牛奶在它面前就是一粒渣渣……

用料  

蛋糕体
椰子粉 (是干椰肉磨成的粉,不是速溶那种) 4大匙
一小撮
糖(可以酌量调整) 1大匙
香草精 1/4茶匙
牛奶 8大匙
伪芝士
希腊酸奶(po主说用脱脂的会裂,不过我用了脱脂的感觉好水哦下次换个好点的牌子……) 2杯
蜂蜜(依个人口味调整,混合成糊糊的时候多尝几次,以偏甜为准因为烤出来味道会变淡) 3~4大匙
一小撮
鸡蛋 2个
香草精 2茶匙
生粉或玉米淀粉 1大匙

【低卡无面粉】希腊酸奶伪芝士蛋糕的做法  

  1. 预热烤箱到190度,找一个八寸蛋糕模内部抹一层油或者铺上油纸

  2. 在一个大碗里混合除牛奶外的制作蛋糕体的所有原料至无颗粒,然后加入牛奶,混合至顺滑。这一步要仔细一点因为椰子粉很干,不好混……过筛是不错的办法~没有筛子的我一般是最先放椰子粉然后拿勺压到没有结块,再加别的材料

  3. 把上一步所得的糊糊倒入蛋糕模,震出大气泡,抹抹平(椰子粉面糊比较稠,只能用抹的→_→见图)。放入预热好的烤箱烤18分钟左右,表面烤到棕色就差不多啦~先别脱模哟

    【低卡无面粉】希腊酸奶伪芝士蛋糕的做法 步骤3
  4. 趁烤蛋糕体的时间来制作伪芝士吧!♪把除了盐和生粉之外的所有材料搅拌均匀,然后加盐和生粉拌好

  5. 把上一步所得伪芝士混合物浇在烤好的蛋糕体上,震震平,然后把烤箱调到175度,回炉再烤35分钟。烤至边缘稍微从模子上脱落就好啦

  6. 想脱模就脱模然后保鲜膜盖上扔进冰箱冷藏两三个小时风味更佳哦!

小贴士

可能是我酸奶牌子没选好烤出来有一点点水水的……这次新买换了个牌子比较赞,是挖一勺翻过勺子还岿然不动那种←我觉得要达到这种稠度烤出来才不会水~

当然如果买不到很稠的也可以用一个麻烦但有效的脱水方法请戳http://www.xiachufang.com/recipe/1077490/

最后~po主计算的热量是一块,也就是1/8个8寸蛋糕是71卡,几乎是市售芝士蛋糕的1/10哦哦呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵~同志们还不快撸起嘛!!!!!!(她用的是鸡蛋替代粉,代糖和杏仁奶,所以热量会我这个懒省事版的低——但是用鸡蛋也不会差很多啦,糖的话换成红糖或蜂蜜都是很营养的替代品哦)

最后最后……关于口感……除了前面说的有点水之外真的和市售没啥区别啊!!!嫌希腊酸奶太酸的适量多加点糖哇!!!

【低卡无面粉】希腊酸奶伪芝士蛋糕的留言

  • candyguo  1年前  
    0
    楼主用滴什么椰子粉呢?找来找去全是速溶的呀。。
    作者回复 1年前  
    某宝关键字椰子面粉吧~抱歉啊我不知道这个翻译成面粉了明明没有面噗。。。牌子的话我就用普通超市货,但我看很多博主推荐Bob's Red Mill

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