鸡肉炒面
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人做过这道菜
忽雷
刚到悉尼的时候有去中餐馆打工，西人点餐最后总会配个炒面或者炒饭，跟老公在一起去中餐馆的时候，发现他也是炒饭炒面爱好者。
悉尼world square楼下有家台湾餐馆卖的炒米炒面不错，甚至比chef's galary还要好，后来自己尝试做了两次，忽雷先生表示很喜欢。来到苏黎世后中餐馆少得可怜也不知道味道，忽雷先生说你做的饭是最最好吃的。于是想起了好久没吃炒面了，正好昨天在阿姆斯特丹逛超市看到了炒面，呼呼赶快买来做着吃。
悉尼world square楼下有家台湾餐馆卖的炒米炒面不错，甚至比chef's galary还要好，后来自己尝试做了两次，忽雷先生表示很喜欢。来到苏黎世后中餐馆少得可怜也不知道味道，忽雷先生说你做的饭是最最好吃的。于是想起了好久没吃炒面了，正好昨天在阿姆斯特丹逛超市看到了炒面，呼呼赶快买来做着吃。
用料
鸡肉炒面的做法
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炒面用开水煮两到三分钟，然后放在凉水下冲。（要是买的生面条的话就蒸吧，味道更好。我这里没生面条，也没蒸笼，所以时间不晓得…以后有机会做的话，知道时间了我来更新）
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热锅凉油，放姜蒜，放豆角，不停翻炒，炒到三成熟放料酒，六成熟短时候倒点热水，没过一半的锅底，继续翻炒。
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炒豆角的时候另一个锅开始炒面，具体就是倒油，把面放进去，开始翻炒，期间放蚝油，盐，酱油。
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水烧干的时候把豆角扒到锅的边缘，放鸡肉和胡萝卜，丢几颗花椒进去，然后放一勺灯笼椒酱，放葱末，继续翻炒一小会儿，到鸡肉刚变色，把锅从火上移开。
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把菜倒进面里，搅拌均匀，出锅～
小贴士
关于面条，超市有卖现成的，那种印度尼西亚，马来西亚，越南各种炒面，只要看起来是细细的金棕色的就行。在国内的话更好了，买那种做卤面的生面条（好想家里的卤面。）
