零失败的酒香羊排

简介

秉承着尽快将冰箱吃空的精神,翻出羊排。之前完全没有做羊排的经验,想象着做出这道菜,没想到味道不错,最重要的是方法简便,够家常。

用料  

羊排 500g
土豆 1个(稍大些)
胡萝卜 2个
洋葱 半个
红酒 50ml
孜然粒
黑胡椒粉
生抽
红烧酱油

零失败的酒香羊排的做法  

  1. 羊排在冷水中浸泡半小时,随后倒出血水,洗净

  2. 羊排用红酒、盐、孜然、黑胡椒腌制半小时

  3. 腌制的同时将土豆、胡萝卜切成滚刀块,洋葱切瓣

  4. 羊排连同腌料一起倒入高压锅中,加入清水,刚刚没过羊排即可,大火压制上气后转小火,压15分钟

  5. 高压锅放气后倒入土豆、胡萝卜、洋葱,并加入适量生抽、红烧酱油,重复大火压制上气后转小火,压8分钟即可

小贴士

高压锅加入土豆、胡萝卜时要观察锅中汤汁的量,如果汤汁较少,可以再加些水

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