红豆酒酿圆子

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简介

一次宿舍聚会,六儿贤惠的说,她家男人很爱喝糖水,因此她经常煲红豆汤作为早餐。一次六儿还问我,生完宝宝是否抑郁过,然后我俩交换了一些抑郁的往事。我很感谢在最纯真的年代里遇到这样五个极好的室友,记得相识十周年纪念日那天,我们穿上了入学那天在校门口第一次合影时穿的衣服,按照原先的站位顺序拍了照片。岁月荏苒,真情不变,相伴一生,青春永驻!

用料  

红豆 50g
纯净水 500ml
酒酿 50ml
红糖 少许
糯米圆子 少许

红豆酒酿圆子的做法  

  1. 下班回家后,将红豆洗净,用纯净水泡2-3小时

  2. 睡觉前将红豆和泡豆的水一起倒入电砂锅,选慢炖

  3. 早上醒来后将煲好的红豆汤倒入汤锅内,放置燃气上小火加热,倒入酒酿、适量红糖,搅拌均匀

  4. 开锅后下入糯米圆子,再次沸腾后关火,盖锅盖,五分钟后可食用了。

小贴士

1、切勿偷懒将红糖、酒酿一同放在电砂锅煲一夜,这样会妨碍红豆煮烂,味道也不是很好;
2、在燃气上煮制的时候不要盖锅盖,以便酒酿中的酒精挥发出来,仅留香甜在汤中。

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