番茄火腿海鲜酱意面

简介

常常在披萨店点番茄肉酱意面吃,前几天刚吃过一款超辣的于是非常想再次尝试,做出属于自己的味道,几次下来也算总结了一点心得,好咯吃货课堂开讲~~~~

用料  

番茄 2个
黄瓜 1截(拇指长短)
火腿肠 1根
XO拌面酱 半包(规格25g一包)
番茄酱 2包(规格10g一包)
意面 120g(两人份)
少许
橄榄油(香油) 少许
淀粉 少许

番茄火腿海鲜酱意面的做法  

  1. 起锅烧水,水沸后加盐少许,放入意面呈散开状,待底部变软后用筷子将上部往水中压,再盖上锅盖煮8-10分钟(意面较筋道因此要视个人喜好增减煮面时长咯);

  2. 煮面的这点时间不要浪费哦,速速将番茄、火腿肠、黄瓜(根据个人口味可替换为萝卜等)切好备用;

  3. 取一个大空碗,加少许橄榄油(或香油)、盐,将捞出的意面倒入碗中,搅拌均匀备用;

  4. 另起锅,将切好的材料倒入锅中,加XO拌面酱半包、番茄酱1包,翻炒均匀至出香味,调好淀粉水后倒入锅中,加盖煮并收汁;

  5. 将拌好的意面再次倒入锅中,搅拌均匀,出锅时将意面先捞出,再将酱汁浇在意面,另1包番茄酱则用来点缀面相吧。

小贴士

XO拌面酱的多少、辣酱的使用,都要根据个人的口味增减咯,如果你喜欢重一点的口味,建议放一点点辣酱会更好吃;如果你不喜欢偏甜的口味,也可以考虑不放番茄酱仅用番茄提炼味道。

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