旋转木马蛋糕

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简介

第一个旋木蛋糕,时间紧促样子真心不好看,但是意思到了,以后多练习会更好。心灵手巧的做起来吧。

用料  

6寸海绵或戚风 1个
4寸海绵或戚风 1个
翻糖或Gum Paste 200克
淡奶油 约400毫升

旋转木马蛋糕的做法  

  1. 翻糖或Gum Paste用食用色素弄成不同的颜色,揉好备用。

    旋转木马蛋糕的做法 步骤1
  2. 木马:用马型饼干模刻出。有耐心的可以用色素笔再上色。竹签削到合适的长度,把木马粘到竹签上,放平晾干直到变硬。

    旋转木马蛋糕的做法 步骤2
  3. 顶棚:擀开糖皮,取8寸活底蛋糕模的底部作为大小参照,把糖皮修剪成8寸大小。再把修剪好的糖皮分成六等份,在糖皮边缘做标记,两个标记间用小刀刻出弧形即可。把糖皮放入6寸蛋糕模中,整形,晾干直到变硬。

    旋转木马蛋糕的做法 步骤3
  4. 顶棚完成:用不同颜色的翻糖搓成小球,粘在晾干的顶棚上,可以用一些糖粉加水作为粘合剂。

    旋转木马蛋糕的做法 步骤4
  5. 蛋糕:奶油打发。6寸蛋糕体分片,抹奶油抹面,装饰。4寸蛋糕体分片,抹奶油抹面然后放到6寸蛋糕中心。如果没有4寸模子,可以做个6寸蛋糕然后在家找个合适的圆形模子压个印然后用刀切出圆形即可。弄好后装饰表面。

  6. 完成:插上木马,扣上顶棚。完成。

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