香辣炒蟹

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简介

从小就很喜欢吃海鲜~无论是海蟹还是河蟹~香辣的炒法对于象我这种无辣不欢重口味得人来说,绝对是味觉上难以抵挡的诱惑和冲击~哈哈

用料  

海虹 8只
洋葱 半个
辣椒 2个
番茄酱 适量
剁椒酱 适量
大料花椒 适量
葱姜蒜 适量
料酒 适量
白糖 适量
胡椒面 适量
生抽 适量

香辣炒蟹的做法  

  1. 把海虹清洗处理干净,用刀切两半,葱姜蒜切段,从头和辣椒洗净切块;

  2. 把切好的海虹切面沾满淀粉入油锅里炸制7成熟捞出备用,葱头和辣椒过油捞出;

  3. 另起锅,油热后爆香花椒大料,放入葱姜蒜,放入番茄酱和剁椒酱,小火炒出红油,放入炸好的海虹,烹入料酒,放入糖,胡椒,生抽,炒一会倒入少许清水,小火收汁,最后放入洋葱辣椒翻炒出锅。

小贴士

这样的炒法适合任何螃蟹,皮皮虾,葱姜蒜多放一些,有香葱放一些会更好,剁椒够口了,就不要放盐了,总之大家自己喜欢就好!

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