洋葱炒羊肉

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简介

从小对牛羊肉就情有独钟~羊肉怎样炒制才美味鲜嫩不膻呢~今天就和大家分享一道自己的自创菜~做起来吧厨友们~~(☆_☆)

用料  

羊腿肉 一斤
洋葱 一个
姜末 少许
适量
自制花椒面 适量
生抽 适量
老抽适量 少许
水淀粉 适量
料酒 适量
胡椒 适量

洋葱炒羊肉的做法  

  1. 把羊腿肉买来冰箱冷冻一会~切成薄片,把洋葱洗干净切成菱形小块,姜切末备用;

  2. 切好的羊肉里,放入料酒,花椒面,盐,胡椒,生抽,老抽,拌匀入味;

  3. 油热后放入洋葱翻炒一会捞出,留底油爆香姜末,接着放入喂好的羊肉大火翻炒变色后放入洋葱~勾水淀粉薄欠出锅完成。

小贴士

羊肉买回来冷冻一会为了更好切成薄片,大火爆炒保持羊肉的鲜嫩度,大家也可以买羊的里脊肉,或者上脑肉,只要自己喜欢随意!

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