燕麦红豆包

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用料  

中筋面粉 550g
燕麦碎 50g
泡打粉 6g
安琪酵母 9g
温水 350g
红豆沙馅 600g

燕麦红豆包的做法  

  1. 所有粉类混合,加入温水揉至光滑,发酵20-30分钟。

  2. 面团分成16-18个剂子,擀成中间厚边缘薄的皮,包入豆沙馅,底部收口,面板上戳一下滚圆。

    燕麦红豆包的做法 步骤2
  3. 放入蒸锅内醒8-10分钟(室温28~30度),中火蒸10分钟即可。

    燕麦红豆包的做法 步骤3

小贴士

我用的饺子粉,筋性大些,实际用水比350g要多一点儿。
燕麦不用料理机搅碎也可以,更有口感,但是可能蒸制出来皮会显得比较粗糙。
豆沙馅儿是自制的,油和糖的多少根据口味。

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