抹茶玛德琳

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简介

喜欢这贝壳的造型,一口气做了三种口味,还整了一个混合版的,嘻嘻~抹茶的是参考的君之的配方。

用料  

低筋粉 60g
细砂糖 60g
鸡蛋 1个
黄油 60g
牛奶 12g
泡打粉 2.5ml
抹茶粉 3g
玛德琳蛋糕模 1个

抹茶玛德琳的做法  

  1. 准备好食材。

    抹茶玛德琳的做法 步骤1
  2. 鸡蛋加入细砂糖。用手动打蛋器搅拌,打到糖化开蛋液浓稠为止(同蜂蜜玛德琳,就不细说了)。

    抹茶玛德琳的做法 步骤2
  3. 加入牛奶,继续搅打均匀。

    抹茶玛德琳的做法 步骤3
  4. 泡打粉、绿茶粉与低筋粉混合过筛。

    抹茶玛德琳的做法 步骤4
  5. 加入蛋液中。

    抹茶玛德琳的做法 步骤5
  6. 用打蛋器搅拌均匀至无干粉。

    抹茶玛德琳的做法 步骤6
  7. 加入温热的融化黄油。

    抹茶玛德琳的做法 步骤7
  8. 搅拌均匀。

    抹茶玛德琳的做法 步骤8
  9. 盖上保鲜膜。

    抹茶玛德琳的做法 步骤9
  10. 冷藏1小时。

    抹茶玛德琳的做法 步骤10
  11. 取出面糊,放置半小时回温,装入裱花袋。
    *预热烤箱,上下管170度。

    抹茶玛德琳的做法 步骤11
  12. 挤入模具,8分满。

    抹茶玛德琳的做法 步骤12
  13. 放到烤箱中层,上下管170度,烤12分钟左右。记得烤箱一定要预热充分,不然容易糊。出炉后略冷却一下,然后就可以扣出了。

小贴士

注意烤箱温度要自己调节,每个烤箱的脾气都不一样。

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