蕉香双莓杯子蛋糕

3 人做过这道菜
松软香甜的一款小蛋糕,做法很简单,半小时搞定~

用料  

低筋面粉 78g
泡打粉 1/2小匙
黄油(室温软化) 50g
细砂糖 45g
鸡蛋 45g
香蕉(熟透的) 60g
鲜奶 25g
蔓越莓干 20g
鲜草莓(切成颗粒) 适量
模具:中号蛋糕纸杯 3个

蕉香双莓杯子蛋糕的做法  

  1. 先把食材准备好。

    蕉香双莓杯子蛋糕的做法 步骤1
  2. 将低筋面粉和泡打粉混合过筛备用。

    蕉香双莓杯子蛋糕的做法 步骤2
  3. 如图所示。

    蕉香双莓杯子蛋糕的做法 步骤3
  4. 用勺子把香蕉压成泥。

    蕉香双莓杯子蛋糕的做法 步骤4
  5. 鸡蛋搅打均匀。

    蕉香双莓杯子蛋糕的做法 步骤5
  6. 开始制作:
    用电打把黄油搅打松散。

    蕉香双莓杯子蛋糕的做法 步骤6
  7. 加入细砂糖。

    蕉香双莓杯子蛋糕的做法 步骤7
  8. 用电打搅打至蓬松状态。

    蕉香双莓杯子蛋糕的做法 步骤8
  9. 加入一半的鸡蛋液,搅打均匀之后再加入剩下的一半鸡蛋液,搅打至乳化状态。切记分两次或者多次加入鸡蛋液,使鸡蛋和黄油充分乳化后再加下一次。
    *烤箱上下火180度预热。

    蕉香双莓杯子蛋糕的做法 步骤9
  10. 将香蕉泥和1/3的面粉加入打好的黄油中,用橡皮刮刀拌匀。

    蕉香双莓杯子蛋糕的做法 步骤10
  11. 再加入剩下的面粉及鲜牛奶,用橡皮刮刀拌匀。

    蕉香双莓杯子蛋糕的做法 步骤11
  12. 加入蔓越莓干。

    蕉香双莓杯子蛋糕的做法 步骤12
  13. 搅拌均匀。

    蕉香双莓杯子蛋糕的做法 步骤13
  14. 搅拌好的蛋糕糊放入纸杯内,7分满,在表面装饰上鲜草莓粒。

    蕉香双莓杯子蛋糕的做法 步骤14
  15. 放入烤箱中层,上下火180度,20分钟即可。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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蕉香双莓杯子蛋糕的答疑

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