口袋饼

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简介

营养又好吃!

用料  

面粉(普通面粉或中筋面粉) 420克
酵母 2茶匙
1+1/2茶匙
1大匙
玉米油 2大匙
温水 230毫升

口袋饼的做法  

  1. 盘子加入:普通面粉、酵母、盐、糖、玉米油、温水。

    口袋饼的做法 步骤1
  2. 搅拌成雪花状,就可以开始揉面了。手法:从上面往下面折,像白纸一样,再推出去,然后90度转过来,再重复)如果太粘,就加点面粉。

    口袋饼的做法 步骤2
  3. 大概揉20分钟左右,面团就很柔软光滑,很有弹性。

    口袋饼的做法 步骤3
  4. 面团放入面包机,选择发酵功能(也可以放入盘子里在表面上涂抹点油,盖上保鲜膜进行发酵)。

    口袋饼的做法 步骤4
  5. 发酵1个多小时后,面团发酵到原来2-3倍大。

    口袋饼的做法 步骤5
  6. 手指沾面粉捅入面团后,捅出的孔不回缩,就表示发酵好了

    口袋饼的做法 步骤6
  7. 将发酵好的面团用力揉出空气,使它重新变小。

    口袋饼的做法 步骤7
  8. 将面团分成8份,揉圆。

    口袋饼的做法 步骤8
  9. 盖上湿布或保鲜膜,室温下醒发20分钟。面团差不多醒发好的时候预热烤箱230度,烤盘上刷一层油或铺上烤盘纸,放入烤箱里一起预热

    口袋饼的做法 步骤9
  10. 醒发好的面团,用擀面杖擀开成为约5MM厚的圆饼。烤箱预热好以后,将热烤盘从烤箱里取出来,将擀好的面团放在刚取出的热烤盘上,立刻放入烤箱,中层,上下火230℃烘烤6分钟左右。

    口袋饼的做法 步骤10
  11. 当看到面团完全鼓起来,表面呈浅金黄色就可以出炉了。

    口袋饼的做法 步骤11
  12. 放什么在里面都可以,只要你喜欢!

    口袋饼的做法 步骤12
  13. 我女儿很喜欢它!

    口袋饼的做法 步骤13

小贴士

1、要使用高温快速烘烤。
2、饼冷却以后应该是软的。如果你烤的饼冷却以后发脆,说明烘烤的时间太长了。

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