香橙巧克力饼干

简介

方子来自《孟老师的100道手工饼干》一书中的可可饼干,略有修改,没有添加可可粉,加了点糖渍橙皮丁,可以中和巧克力的甜腻。当初选择这个来做只是为了消化家里的巧克力,想不到会那么地好吃!

用料  

无盐黄油 80g
绵白糖 90g
全蛋 50g
低筋面粉 150g
小苏打粉 1/2t
可可百利水滴形巧克力 90g
糖渍橙皮丁 20g

香橙巧克力饼干的做法  

  1. 无盐黄油室温软化后,加入绵白糖搅打均匀;

    香橙巧克力饼干的做法 步骤1
  2. 分次加入全蛋,快速打发至均匀的奶油状;

    香橙巧克力饼干的做法 步骤2
  3. 将低筋面粉和小苏打粉一起筛入,用橡皮刮刀稍微拌匀;

    香橙巧克力饼干的做法 步骤3
  4. 加入水滴形巧克力拌匀;

    香橙巧克力饼干的做法 步骤4
  5. 加入糖渍橙皮丁,可在上一步骤跟巧克力一起加入,我是在拌完巧克力之后突发奇想的;

    香橙巧克力饼干的做法 步骤5
  6. 将面团冷藏松弛30分钟左右后,取面团15g,用手揉成圆球状,放烤盘上压平;

    香橙巧克力饼干的做法 步骤6
  7. 烤箱预热后,以上火180°C/下火160°烘烤20分钟左右,熄火后用余温焖10分钟左右。

    香橙巧克力饼干的做法 步骤7

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