蒜泥白肉

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简介

看到别人做的是用的猪后腿肉,猪腿上面宽宽的地方吧?我没有买到,就用的别的肉。也有人用五花肉。
至于猪肉的时间,有人只用20分钟,三十分钟的,我煮了一个小时,因为我希望煮的软一点。 =  =

用料  

猪肉 500克
八角香叶葱段 适量
大蒜 适量
保宁醋 适量
老抽酱油 适量
花椒油 适量
红辣椒油 适量
十三香调料粉 适量
适量
小黄瓜 一根
几根

蒜泥白肉的做法  

  1. 猪肉切成两块下锅,放几个八角,香叶,葱白段一起煮60分钟。

  2. 猪肉煮好捞起放凉。小黄瓜切成长形薄片,铺在盘子四周,多出的切成细丝铺在中央。

  3. 猪肉切成片铺在盘子里。

  4. 大蒜剁成茸泥,和醋,酱油,盐,红辣椒油,花椒油,葱花等一起调匀,浇在白肉上面。

小贴士

用香菜很不错~蛋是,这个时节香菜已经老了,没有那个鲜嫩的香气了,于是只能用葱了~~
  哪个啥味精,我是不喜欢的,白糖我也不喜欢放菜里。
 所以调蒜泥汁的时候没有放味精也没有放白糖。

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