盐岩焦糖奶油酱

简介

咸咸的焦糖奶油酱,不会觉得太腻。涂抹面包、拌冰激凌都很好吃。

用料  

砂糖 150g
1大勺
淡奶油 150g
无盐黄油 40g
盐岩 2g

盐岩焦糖奶油酱的做法  

  1. 材料如图

    盐岩焦糖奶油酱的做法 步骤1
  2. 盐岩磨碎、黄油切小块备用。

    盐岩焦糖奶油酱的做法 步骤2
  3. 锅内倒入1/4量的砂糖+一大勺常温饮用水,小火加热,让砂糖融化。

    盐岩焦糖奶油酱的做法 步骤3
  4. 冒大气泡时再加入1/4砂糖。

    盐岩焦糖奶油酱的做法 步骤4
  5. 重复4这个步骤直至砂糖加完。途中不要搅拌,尽量通过转动锅子来让受热均匀。全部砂糖融化并逐渐呈现浅棕色时关火,加入盐岩和黄油,小心搅拌直至融合。开小火,分次加入淡奶油,并不停搅拌直至略粘稠(约5分钟左右)关火。趁热装入消毒好的玻璃瓶内常温冷却后,转移入冰箱。

    盐岩焦糖奶油酱的做法 步骤5
  6. 以上的量可以灌2瓶100g容量玻璃瓶。多做点分享给朋友们吧

    盐岩焦糖奶油酱的做法 步骤6

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