芝士培根肉松面包（中种）

Name: 芝士培根肉松面包（中种）
Ingredients: 240克高粉; 40克低粉; 50克（1个）鸡蛋; 150克牛奶; 20克蜂蜜; 15克食用油（黄油也可以）; 4克即发干酵母; 3克盐; 一个蛋黄; 馅; 马苏里拉芝士; 培根; 肉松; 洋葱; 香菜（随意）

8.5 综合评分

59 人做过这道菜

松软，味道超赞的一款面包；

适合我这种不爱揉面，又喜欢吃面包的懒人。。。

分量可以做一个吐司。。（材料也适合面包机）

也可以参考我的最新揉面方法：10分钟手套膜：
https://www.xiachufang.com/recipe/100410161/

用料

依次放入面粉，牛奶，鸡蛋，酵母，（油除外）用筷子搅拌一下，然后放入蜂蜜，盐，稍微搅拌，盖保鲜膜放冰箱30分钟（偷懒可以省略）
拿出来，用打蛋器的搅面棒中速（我的250瓦），揉面6分钟左右，中间休息一分钟，然后放进去油搅拌均匀，把面团在盆中里拉长折叠6次，依次折不同的方向（折叠一下转动盆子90度，再折另一面，(也可以直接揉出大片膜，再放油揉出一点点手套膜）
6次后，，盖保鲜膜，并且喷几滴水在保鲜膜里面那面，放冰箱发酵10小时以上；我的12小时2倍大；
拿出来排气，盖保鲜膜，室温15分钟，然后面板放一点点面粉，分成喜欢的面团大小，（建议4到6个，）搓圆盖保鲜膜放置20分钟，然后用手稍微拍瘪，拉长成长方形，卷起来，稍微滚动2头尖；烘焙纸撒一点点面粉，面团封口朝上面放好，喷一点点水放入烤箱，开发酵档，底下放一碗热水，（冬天用开水），大概40分钟，2倍就可以拿出来，
中间用刀片切开，（切深一点，可以放多一点馅，随意）依次放入切碎的培根，洋葱，肉松，香菜叶，上面用马苏里拉芝士盖满，面包外面擦蛋黄液；
烤箱170度预热，170度中层，烤14分钟左右，（最后5分钟时，拿出来再洒一些肉松，香菜在面包表面，继续烤，出炉冷却。