炼乳脆饼

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简介

又是一款超级简单但不失美味口感的饼干,在这个暖暖的午后,不如一起来玩个金字塔游戏?

用料  

低筋粉 130克
炼乳 50克
细砂糖 5克
黄油 50克

炼乳脆饼的做法  

  1. 黄油切小块,温暖室自然软化至轻触没硬心,加入炼乳细砂糖

    炼乳脆饼的做法 步骤1
  2. 混合后筛入面粉

    炼乳脆饼的做法 步骤2
  3. 揉成一个有粘性的干性面团

    炼乳脆饼的做法 步骤3
  4. 包上保鲜膜,捏成长型方条,或者圆条,冰箱冷冻15分钟

    炼乳脆饼的做法 步骤4
  5. 取出除去保鲜膜,切成均匀薄片

    炼乳脆饼的做法 步骤5
  6. 放到铺好油纸的烤盘中

    炼乳脆饼的做法 步骤6
  7. 170度预热5分钟烤15分钟左右,表面微微泛黄即可

    炼乳脆饼的做法 步骤7

小贴士

我不喜欢太甜,这个甜度对我来说正好,喜欢甜点的,可以自行添加糖量,炼乳份量不要随意改变。
冷冻15分钟正好,软硬适合,切下去很容易成型,时间长了容易开裂,短了不易切。
面团是干性,比较容易断裂,所以开始揉搓要到面团相对有粘性才可以,切的时候也要小心,很容易断裂。

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