除黄油外所有原料放入面包机里,启动发面程序揉面20分钟
中间按下暂停,将粘在面包桶壁上的面粉清理一下继续启动揉面
揉面20分钟结束后放入软化的黄油,再次启动一个发面程序揉面20分钟
面团在面包机里滚动,要及时清理面包桶壁保持面团光滑,2个20分钟和面时间差不多能出手套膜了,如果不理想可以再揉面十分钟揉面结束后直接进入发面程序
发酵时间1小时10分钟
发酵结束后取出面团分割滚圆松弛20分钟,这个时候面包机再次启动 1个发面程序(面包机揉面20分钟直接进入发酵)
面团擀卷两次
卷好的面团放入面包桶进行最后发酵
8 卷好的面团放入面包桶进行最后发酵
发酵结束后如果面团没达到理想高度就延长时间,直到达到理想高度
启动烘烤程序,面团表面刷蛋液,面包烧色为轻度,烘烤时间50分钟结束