印花卤蛋

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用料  

鸡蛋
香菜叶
卤料包
生抽
老抽
白糖
纱布
棉绳

印花卤蛋的做法  

  1. 材料图

    印花卤蛋的做法 步骤1
  2. 鸡蛋先放入清水中煮开,4分钟后关后,用余温继续焖5分钟左右;

    印花卤蛋的做法 步骤2
  3. 煮鸡蛋时,摘下形状好看的香菜叶,用滚开水将纱布和棉绳烫过之后剪成适合的大小,备用

    印花卤蛋的做法 步骤3
  4. 鸡蛋捞出浸在冷水中,方便拨壳

    印花卤蛋的做法 步骤4
  5. 取一片香菜叶,正的那面贴在鸡蛋上,整理平整紧贴在上面,这样印出来的花纹才会明显。

    印花卤蛋的做法 步骤5
  6. 逐个弄好

    印花卤蛋的做法 步骤6
  7. 取一张纱布,将贴好香菜叶的鸡蛋包裹起来,再用棉绳绑紧

    印花卤蛋的做法 步骤7
  8. 逐个弄好

    印花卤蛋的做法 步骤8
  9. 最后,将鸡蛋和卤料包一起放入锅里,调入盐、生抽、老抽、白糖,大火煮开后转中火卤制半小时,即可!

    印花卤蛋的做法 步骤9
  10. 揭开纱布,将香菜叶抹去,漂亮的花纹就印在卤蛋上面了……

    印花卤蛋的做法 步骤10

小贴士

1、除了用香菜叶也可以用芹菜叶等其他蔬菜叶子代替,当然必须是能够食用的叶子;
2、卤料包超市都有卖,也可以直接买香料,如桂皮、八角、茴香、花椒等;
3、纱布药店有卖,用之前用滚开水烫一会儿即可用了;

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