安的厨房
马拉糕的做法
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人做过这道菜
马拉糕，英文名：Cantonese sponge cake 是传统的广式茶楼点心，以前的菜谱里有做过奶皇马拉糕，这次改用红糖做一款适合平常家庭制作的简易马拉糕。
用料
马拉糕的做法的做法
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1、红糖和鸡蛋混合，用电动打蛋器高速打至浅咖色浓稠状；
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2、融化的黄油和牛奶分别加入蛋浆里，各慢速搅打一分钟；
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3、加入过筛的面粉、泡打粉、小苏打，用刮刀拌匀；
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4、模型底部垫油纸，倒入面糊，大火蒸20分钟，取出脱模切块！
小贴士
备注：可以用自发粉代替低筋粉和泡打粉，不过最好减点量，兑换成玉米淀粉，这样口感更好一些。
