西红柿鸡蛋面

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简介

个人喜欢的做法:面先煮好捞到碗里,后加入浇头

用料  

西红柿 一个大的
鸡蛋 一个大的
面条(硬的碱面最好) 二两

西红柿鸡蛋面的做法  

  1. 番茄洗净切块

  2. 鸡蛋加入少许水,滴几滴料酒,打散,可放入少许葱花

  3. 少许油,炒鸡蛋,然后放入番茄,炒出水,加入一碗水,或者高汤(我这个汤色发黄,是因为放的排骨汤里面有猪油,做好后比清水煮得的浇头更香),煮两分钟放盐调味

  4. 面条单独煮好,中间的白芯子没有彻底消失的时候捞到面碗内,倒入番茄鸡蛋浇头,可撒点青蒜末末,更好吃

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