xcfjulyhuang
盐水毛豆花生
8.0
综合评分
273
人做过这道菜
夏日必备之一，晚上看球的人很多都会吃吧：）
用料
| 花生一斤 | |
| 毛豆一斤 | |
| 姜，大料，桂皮，干辣椒少许 |
盐水毛豆花生的做法
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花生，毛豆彻底洗净，要反复洗。我每次直接从菜场买的沾满泥土的花生，每回都要搓洗并过水十几次，直到水清了为止～～超市里不带泥的花生就方便多拉～注意毛豆不要剪开两头.那样毛豆粒很容易掉出来
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锅内放一半水，放入两大勺盐，就是那种陶瓷的小汤勺两大勺，放入三四片姜片，一块桂皮，三个大料，一把干红辣椒，放入花生毛豆，因为我很懒都是一起煮的. 毛豆也没裂开过. 讲究的可以先煮一会儿花生再放毛豆. 水要没过材料。大火煮五分钟，中火煮十五分钟，关火盖盖，静置到冷却。 冷却后连汤一起放入冰箱，让花生毛豆泡在汤水里过两小时再吃。一般刚煮好，花生还没有完全进味，直接吃会比较淡，冷藏2小时后，进味了，花生毛豆会更咸一些！吃的时候沥干汤水，装盘，花生毛豆会很入味了~ 冰箱里隔夜也不要紧，感觉更入味~~
