凉拌蓑衣黄瓜

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简介

从皇后娘娘那偷师学来的,比皇后娘娘做的逊色一丢丢,可还是抓住了我的胃。

用料  

凉拌蓑衣黄瓜的做法  

  1. 黄瓜洗净,切蓑衣刀,蓑衣刀切法见步骤2

    凉拌蓑衣黄瓜的做法 步骤1
  2. 一双筷子垫在黄瓜两侧,这样就不用担心切断,切得时候,刀与黄瓜成一定角度

    凉拌蓑衣黄瓜的做法 步骤2
  3. 一面切完后,将黄瓜180°翻转,以同样的角度切另一面

    凉拌蓑衣黄瓜的做法 步骤3
  4. 在切好的黄瓜上撒上盐,腌出水分(我是中午腌,晚上用的)

    凉拌蓑衣黄瓜的做法 步骤4
  5. 腌好后,将黄瓜里腌出的水分充分挤出,并切蒜末,备用

    凉拌蓑衣黄瓜的做法 步骤5
  6. 白糖,白醋,按1:1的比例调制成汁(配料可根据自己的口味自行修改)

    凉拌蓑衣黄瓜的做法 步骤6
  7. 调好的汁倒入黄瓜中,放入蒜末,加适量盐,味精和辣椒油,拌匀即可

    凉拌蓑衣黄瓜的做法 步骤7

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