盐酥鸡

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简介

盐酥雞,做法簡單,味道独特
我家因為有空氣炸鍋,這個作品來自空氣炸鍋
沒有空氣炸鍋的朋友就看下面的步驟进行操作吧

用料  

无骨雞腿 一坱
麻辣鮮(調料) 適量
紅暑淀粉 適量
盐,生抽,料酒,米酒,糖,十三香, 適量(腌制用)

盐酥鸡的做法  

  1. 雞腿肉切成条,用盐,生抽,料酒,米酒,十三香,抓勻提前腌制兩小時

  2. 將每根雞條拍上紅暑澱粉,并將它捏緊實,油鍋燒至五層熱時,下雞條炸至金黃,撈出,再把油鍋燒至七成熱時,進行復炸,馬上撈出

  3. 趁雞條還熱均勻撒上麻辣鮮調料,就算完成了

小贴士

為了使雞腿口感好,外酥里嫰,一定要選用紅暑澱粉,麻辣鮮是王守义的调料,撒上這種調料味道更突出

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