三文鱼皮切丝，用冷水和一点点白醋，盐泡15分钟左右，
沥干，放入开水锅中烫半分钟，浸冰水；
沥干，放切碎的：香茅，朝天椒，罗勒，蒜蓉和青柠檬汁，鱼露，白糖（可以省略），味精（可以省略）拌匀即可。
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心香雨
