啤酒鸭

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简介

鸭肉和啤酒一起煮,鸭肉味道变得更为丰厚浓郁,啤酒也没了苦味,中和了鸭腥,汤汁也很鲜美。同样道理烧鸡也是一样的。

用料  

鸭子 半只
1段
八角 2颗
桂皮 1段
冰糖 1小把
啤酒 1听
1小块
植物油 1汤匙
酱油 1汤匙
2瓣
食盐 1茶匙
红椒 1个
小葱 2根

啤酒鸭的做法  

  1. 鸭子斩成小块,在烧开的葱姜水里焯烫去血沫,锅里倒少许植物油,放八角、桂皮呛锅,喜欢辣的可以放几个小辣椒

  2. 放鸭块进去炒,炒到鸭块表面焦黄发干,鸭油开始滋滋外冒,放葱姜蒜,倒入1听啤酒,放酱油、冰糖、盐,然后盖上盖子小火焖煮

  3. 直到啤酒快收干放入红椒圈和香葱碎装点一下,炒到鸭块表面发亮就可以出锅了

小贴士

更多菜谱信息请查看:http://www.baijiajy.com

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