把带鱼刮鳞清洗处理干净~切断;把葱姜蒜切断;把带鱼裹满干面粉,上锅炸至金黄色捞出备用;
另起锅,油热后爆香大料和干辣椒,小火放入适量番茄酱炒出红油,放入葱姜蒜段,放入炸好的带鱼,烹入料酒,放入盐,糖,胡椒,醋,生抽,放入甜面酱,放入少许清水,小火收汁完成!
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