芝士蛋糕

7.3
综合评分
大家对这个菜谱的评价(14 份)
好极了
8
挺好
5
一般
1
93
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简介

秒杀目前超火的徹思叔叔。

配方—小嶋老师

用料  

奶油奶酪 300克
黄油 45克
蛋黄 55克
细砂糖 75克
玉米淀粉 11克
牛奶 150克
蛋白 95克

芝士蛋糕的做法  

  1. 室温软化的奶油奶酪和黄油一起搅拌。

    芝士蛋糕的做法 步骤1
  2. 蛋黄和20g细砂糖和11g玉米淀粉拌匀。

  3. 牛奶加热到70度倒入步骤2的面糊里搅拌。

  4. 保持料理盆干燥,打发蛋白,分次加入剩余细砂糖。

    芝士蛋糕的做法 步骤4
  5. 所有材料一起拌匀。

  6. 隔水烤先180度15分钟,再160度25分钟。待凉后脱模。

    芝士蛋糕的做法 步骤6

小贴士

没有添加低粉改用了玉米淀粉,个人比较喜欢这样的口感。

芝士蛋糕的留言

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