香茅龙利鱼卷

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简介

过年家里老人小孩齐欢聚,食物美味是必然,安全也很重要。龙利鱼没什么刺,做成鱼卷当零嘴儿,不错吧!

用料  

香茅龙利鱼卷的做法  

  1. 龙利鱼提前放到冷藏室,低温解冻。

    香茅龙利鱼卷的做法 步骤1
  2. 将龙利鱼切成条,将香茅草剪成段。

    香茅龙利鱼卷的做法 步骤2
  3. 用香茅草来固定鱼卷。

    香茅龙利鱼卷的做法 步骤3
  4. 再用海盐、青柠汁腌一腌。

    香茅龙利鱼卷的做法 步骤4
  5. 锅上火烧热,下鸡油,摆入龙利鱼卷进行煎制。

    香茅龙利鱼卷的做法 步骤5
  6. 当鱼卷可自由移动,翻面,继续煎制。

    香茅龙利鱼卷的做法 步骤6
  7. 用香茅扫帚把锅中的油反复淋撒在鱼卷表面,这样可使香茅味更足。

    香茅龙利鱼卷的做法 步骤7
  8. 煎制表面金黄,摆盘,配泰式甜辣酱蘸食。

    香茅龙利鱼卷的做法 步骤8

小贴士

可淋些鸡油在鱼卷表面,用保鲜膜封好,上锅蒸至变白,取出用喷枪烧至表面金黄,这样做会清爽一些。

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