北欧版粉蒸肉

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简介

因地制宜是吃货的基本生存技能。身处北欧苦寒之地,想方设法用当地食材做中国美食。

用料  

五花肉
生抽
老抽
糖浆
辣酱
大料辛香料自选
白葡萄酒或者烈酒
料酒
Bulgur

北欧版粉蒸肉的做法  

  1. 五花肉切片,不需要很薄,大约比手指细一点。

  2. 拌入除Bulgur以外的其他调料。马杀鸡。封上保鲜膜,放入冰箱腌制四小时。

    北欧版粉蒸肉的做法 步骤2
  3. Bulgur不用洗不用泡,直接拌上。

    北欧版粉蒸肉的做法 步骤3
  4. 肉片尽量平铺或者贴边码好。

    北欧版粉蒸肉的做法 步骤4
  5. 入锅蒸40分钟。水开后,可以改小火,只要保持水沸腾就行。

小贴士

怕肉腥味的,可以先把肉片浸在料酒里半小时,倒掉料酒再拌调料。
某些辣酱本身已经带咸味了,所以加盐慎重。

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