两个鸡蛋,蛋清与蛋黄完全分离。
蛋清部分:加两勺白糖,疯狂打至泡沫状,要到达可以微微挂起的状态,大概手打15分钟。
将蛋黄加入到Mascarpone奶油里面,也是一顿疯狂搅拌。。。直到成为均匀细腻的浆状。
然后将步骤1倒入步骤2中,依然是搅拌均匀。好了,准备步骤做好了。
现在休闲地展示一下材料。
煮好咖啡,最好用摩卡咖啡,原味,不要加糖和奶。Pavesini饼干两面沾上咖啡,放置碗内,将碗底铺满。
步骤3的蛋奶浆铺一层在饼干上。然后重复沾咖啡,一层饼干一层蛋奶浆的步骤,一般是三层。
在最后一层蛋奶浆上,撒上可可粉。一般来说最好有过筛,这样可可粉能更均匀,外观也更好看!我这是粗狂版,嘻嘻!
做好了,盖上锡纸,放入冰箱2小时以后就可以享用啦!