马苏里拉奶酪白酱意面
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人做过这道菜
hi_vera_vera
对于肉酱面，我更偏爱白酱，这个食谱准备时间15分钟，烹煮时间7分钟，可以做三到四人份的量，如果没有凤尾鱼用沙丁鱼罐头也是可以的。
用料
马苏里拉奶酪白酱意面的做法
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如果用凤尾鱼罐头，那么先把凤尾鱼泡冷水去掉多余的盐分，然后切碎
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将切碎的凤尾鱼或沙丁鱼与磨碎的马苏里拉奶酪混合
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两颗蛋黄打碎与一点点盐混合搅拌，倒入第二步的凤尾鱼中
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小锅盐水煮开，将意面下进锅，大约3-4分钟左右，意面不要煮太软，保留一点嚼劲口感会更好
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煮好的意面过滤掉水，迅速将意面与之前准备好的白酱混合，撒上一点点切碎的香菜，增加香气
小贴士
因为这款白酱里的蛋黄完全依靠意面的热气烹饪熟，所以保留了很黏腻的口感，需要迅速吃掉，放凉了面就干了，口感失分。
