意式浓缩巧克力咖啡口味纸杯蛋糕

简介

简单的纸杯蛋糕,却因为加入了espresso,所以阳光午后,散发着浓浓咖啡香

用料  

中筋面粉 1 cup
不带甜味的可可粉 1/2 cup
意式浓缩espresso powder 2茶匙
苏打粉 1/2茶匙
泡打粉 1/2茶匙
1/4茶匙
无盐黄油 1/2cup
香草精vanilla extra 1茶匙
鸡蛋 1
牛奶 3/4cup
巧克力豆chocolate chip(选择性) 1/2cup

意式浓缩巧克力咖啡口味纸杯蛋糕的做法  

  1. 将所有干的材料混合在一起:面粉,可可粉,苏打粉,泡打粉,盐

    意式浓缩巧克力咖啡口味纸杯蛋糕的做法 步骤1
  2. 另一个容器里将室温下的黄油和糖永中速打发至奶油状

    意式浓缩巧克力咖啡口味纸杯蛋糕的做法 步骤2
  3. 搅拌器减为低速,加入香草精和鸡蛋,继续搅拌

    意式浓缩巧克力咖啡口味纸杯蛋糕的做法 步骤3
  4. 加入牛奶后,将第一步中的面粉混合物慢慢倒入黄油混合物中,搅拌至充分混合

    意式浓缩巧克力咖啡口味纸杯蛋糕的做法 步骤4
  5. 最后撒入巧克力豆(这个可放可不放,喜欢巧克力味浓一些的比较推荐,在烘烤过程中是不会融化的,所以最后吃的时候会惊喜的吃到一颗颗的小小巧克力)

    意式浓缩巧克力咖啡口味纸杯蛋糕的做法 步骤5
  6. 烤盘刷油(防止烘烤完成后取出蛋糕时粘住烤盘),放入蛋糕纸,面糊盛进烤盘里只到一半的高度即可,因为受热后蛋糕会膨胀,如果装太满会膨胀过大。

    意式浓缩巧克力咖啡口味纸杯蛋糕的做法 步骤6
  7. 烤箱176摄氏度烤20分钟左右,直到牙签插入蛋糕中取出后牙签干净即为烤熟了。

    意式浓缩巧克力咖啡口味纸杯蛋糕的做法 步骤7

小贴士

一汤匙=1tbsp 一茶匙=1tsp

意式浓缩巧克力咖啡口味纸杯蛋糕的留言

  • Gally小鱼  2年前  
    0
    可以用低粉吗
    作者回复 2年前  
    低粉应该也是可以的,口感会比中筋更软

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