手工肉丸汤

8.6
综合评分
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好极了
41
挺好
9
一般
1
423
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简介

几尾清幽碧绿的豌豆尖,一点手工剁好的肉馅,简单的几样食材,就能成就一碗素淡雅致、清香扑鼻的【手工肉丸汤】

用料  

【肉丸料】
1、猪肉、葱末、姜末、鸡蛋清、干淀粉
2、盐、料酒、白胡椒粉、味精
【配菜】
豌豆尖

手工肉丸汤的做法  

  1. 肉馅(手工剁,口感更好)、葱、姜、豌豆尖

    手工肉丸汤的做法 步骤1
  2. 葱姜细细剁碎。

    手工肉丸汤的做法 步骤2
  3. 在肉馅中拌入小半勺盐、半勺白胡椒、葱姜末、1个蛋清、两勺干淀粉、一点味精。

    手工肉丸汤的做法 步骤3
  4. 朝一个方向拌匀。

    手工肉丸汤的做法 步骤4
  5. 锅里倒入凉水,水底开始冒小泡时就可以汆丸子了。将肉馅抓在左手中,从虎口处均匀挤出,就是一个小丸子,轻轻放入未沸的水中。

    手工肉丸汤的做法 步骤5
  6. 水煮开后,会有很多的白色浮沫,用勺子撇掉不要。

    手工肉丸汤的做法 步骤6
  7. 丸子煮好后,关火的同时放入豌豆尖儿。

    手工肉丸汤的做法 步骤7
  8. 清幽淡雅的【手工肉丸豌豆尖汤】就做好了!

    手工肉丸汤的做法 步骤8
  9. 素淡雅致、清香扑鼻的【手工肉丸汤】

    手工肉丸汤的做法 步骤9

手工肉丸汤的留言

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