银鱼豆腐

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简介

冰箱里有银鱼又有豆腐,就想到了这样的烧法,纯属星期天的创意,结果还挺不错哈(≧∇≦)

用料  

银鱼豆腐的做法  

  1. 烧前银鱼先用少许料酒少许盐腌着

    银鱼豆腐的做法 步骤1
  2. 葱姜切末待用

    银鱼豆腐的做法 步骤2
  3. 豆腐切小块

    银鱼豆腐的做法 步骤3
  4. 热锅热油下豆腐,煎至两面金黄

    银鱼豆腐的做法 步骤4
  5. 倒生抽,放少许白糖,加些水防止烧干,盖锅盖烧5分钟,期间翻次豆腐,方便上色入味

    银鱼豆腐的做法 步骤5
  6. 整齐排放盘中

    银鱼豆腐的做法 步骤6
  7. 洗净锅另起油锅,爆香姜末

    银鱼豆腐的做法 步骤7
  8. 下银鱼快速翻炒,变白立刻关火

    银鱼豆腐的做法 步骤8
  9. 装盘,盖在排好的豆腐上

    银鱼豆腐的做法 步骤9
  10. 撒上葱末

    银鱼豆腐的做法 步骤10

小贴士

煎豆腐时用筷子比铲子灵活好用
不要一直翻豆腐,等一面煎透再煎另一面
炒银鱼速度要快,变白即可,保持鲜嫩

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