香酥排骨

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。3、老姜。
4、酱油一大匙。5、五香粉咖啡匙。6、熟芝麻一大匙。
7、香油一小匙。8、盐、味精适量。9、汤或水一汤匙。

用料  

排骨 一斤
三根
老姜 一块
酱油一大匙
香油一小匙
五香粉咖啡匙
熟芝麻一大匙
盐、味精适量
汤或水一汤匙

香酥排骨的做法  

  1. 排骨斩段,过飞水捞出;葱切段;姜切片。

  2. 将排骨放沸水锅中煮约二十分钟,捞出后装碗里,放入酱油、姜片、盐,拌匀码味约三十分钟。

  3. 锅中放油烧至七成热,下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油,放入排骨、汤或水、五香粉、味精,用中火烧至汤汁将干时,放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。

小贴士

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香酥排骨的答疑

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