宝石盒便当 - 小朋友10/15的午餐便当

简介

一直想做一个五颜六色的饭团便当,终于下决心尝试了一下。
米饭是胚芽米和白米混合了煮的。
水菜烫熟后切碎,和芝麻盐一起拌入米饭内,做成菜饭团。
再用保鲜膜分别加上黄瓜、熟芝麻、蛋皮丝、胡萝卜、海苔丝和秋葵,包成六个不同颜色的饭团(一定要包紧)。
配菜也都是早上现做的。炸鸡块,盐水煮毛豆,鸡蛋卷,煎火腿肠。这个毛豆不是普通的黄豆,是无锡老家的亲戚自家种的黑豆,比起普通的毛豆又糯又鲜,真心好吃!

用料  

白米,胚芽米(糙米) 共1杯
黄瓜,胡萝卜,蛋皮丝,海苔,秋葵 适量
水菜,熟芝麻
鸡腿肉,鸡蛋
豆荚黑豆

宝石盒便当 - 小朋友10/15的午餐便当的做法  

  1. 胚芽米(糙米)和白米混合煮成糙米饭。
    水菜烫熟后切碎,和芝麻盐一起拌入米饭内,用保鲜膜捏成圆形的菜饭团。
    黄瓜用刨刀刨成长条,加少许盐腌渍10来分钟后挤去水分,胡萝卜切成丝加点盐煮熟后捞出沥干水分,蛋皮切成丝,秋葵烫熟后切成片,海苔剪成细丝。
    用保鲜膜把这些材料分别和饭团包在一起,尽可能捏紧,如图,包成六种颜色的饭团。

    宝石盒便当 - 小朋友10/15的午餐便当的做法 步骤1
  2. 1)炸鸡块:鸡腿肉加盐,酱油,料酒,姜末蒜泥,蛋液,少许生粉和面粉一起揉好,腌渍半小时以上。下油锅炸至金黄即可。
    2)毛豆剪去两头用盐搓一下,放一会儿后连同盐一起放入开水,开中小火煮10分钟左右捞出放凉。
    3)鸡蛋做成鸡蛋卷,切段。
    4)火腿肠一头用刀切几下,开小火煎1-2分钟,被刀切过的那头就会自动散开成花的形状了。

    宝石盒便当 - 小朋友10/15的午餐便当的做法 步骤2
  3. 苹果切好后在盐水里过一下防止氧化,放在底层,橙子切好后与苹果一起装入果盒。

    宝石盒便当 - 小朋友10/15的午餐便当的做法 步骤3
  4. 装盘时先放饭团,然后依次将鸡蛋卷,炸鸡块放入,最后将火腿肠和毛豆塞入便当内填满缝隙。

    宝石盒便当 - 小朋友10/15的午餐便当的做法 步骤4
  5. 小朋友的午餐便当完成。

    宝石盒便当 - 小朋友10/15的午餐便当的做法 步骤5

小贴士

煮毛豆的时间依据个人喜好,最短的5分钟左右就可以。要吃软一点的豆子的话,煮的时间就要长一些,一般在10-15分钟左右。毛豆放入开水之前,先用粗盐多揉搓几下,去掉表面的绒毛,下开水煮熟后捞出,迅速放入凉水(冰水最好)里凉一下,这样可以保持毛豆的翠绿。

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