先自制卤水:木鱼花和昆布煮成的高汤里(有高汤调料包也一样,更方便,但不能用浓汤),根据鸡蛋多少,同时也是看个人口味,加入几勺酱油和少许盐后将卤水放凉。 水开后放入鸡蛋煮六分钟,然后捞出放进凉水里,在水里剥好鸡蛋,放入保鲜盒,倒入卤水,盖紧保鲜盒盖,放置一个晚上即可。 吃的时候切半,撒上少许芝麻盐、口感更好!
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