鸡蛋打,倒入一点水,散备用,苦瓜洗净,去籽,切成薄片备用。
锅底放入适量的油(不要太多,以免成品很油腻)
油温7成热就可以倒入打散的蛋液,用铲子弄散。
鸡蛋炒出香味,就可以放入切片的苦瓜,翻炒至苦瓜变软,熟透,放入适量的盐巴。不需要放味精。
盐巴一定要撒匀,不然很容易造成一口吃到都是盐。装盘趁热食用。
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