苦瓜炒蛋

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简介

苦瓜炒蛋,100个家庭估计有100种做法吧,有人喜欢把鸡蛋煎老了再炒,有人喜欢吃嫩点的鸡蛋,有人喜欢吃成片的鸡蛋,有人喜欢吃碎碎的鸡蛋。我个人就喜欢吃碎碎的嫩鸡蛋。简单的家常菜才是生活必备啊。

用料  

鸡蛋 2个
苦瓜 半条
盐巴 少许

苦瓜炒蛋的做法  

  1. 鸡蛋打,倒入一点水,散备用,苦瓜洗净,去籽,切成薄片备用。

  2. 锅底放入适量的油(不要太多,以免成品很油腻)

  3. 油温7成热就可以倒入打散的蛋液,用铲子弄散。

  4. 鸡蛋炒出香味,就可以放入切片的苦瓜,翻炒至苦瓜变软,熟透,放入适量的盐巴。不需要放味精。

  5. 盐巴一定要撒匀,不然很容易造成一口吃到都是盐。装盘趁热食用。

小贴士

tips:
1、鸡蛋液里面加水可以让鸡蛋变得更嫩,喜欢吃老鸡蛋的可以不放。
2、因为有鸡蛋,所以不需要加味精,不然容易造成口感太鲜咸。
3、苦瓜一定要炒熟透,不然吃起来会很苦。

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