清蒸鱼

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简介

清蒸鱼,煮饭的同时做就好,饭好了菜就好了真是太方便……懒人必备。

用料  

随便什么鱼 一条
酱油
花生油
胡椒粉

清蒸鱼的做法  

  1. 随便买条鱼,让老板杀好

  2. 洗干净鱼,在鱼身用刀划几道,用料酒、少许盐和胡椒粉抹匀鱼身以及鱼肚内,腌十五分钟

  3. 用稍微有点深度的碟子,把三分之二的姜葱切成姜片和葱段,分别铺在碟子底部,鱼身上,鱼肚内也塞点。

  4. 煮饭,饭煮开了就下鱼蒸。可以的话用保鲜膜封住碟子蒸,不然蒸出来的鱼很多水。

  5. 饭好了鱼就蒸好了。往蒸好的鱼上淋酱油

  6. 剩下的姜葱切丝,铺在鱼身上,烧热油,倒在鱼上,激出姜葱的香味,开饭!

小贴士

这个真是零技术啊……没有保鲜膜的建议蒸好鱼之后把蒸出来的汤汁倒掉再继续淋油阶段。怕鱼不熟或者鱼比较大条的可以在煮饭的同时就开始蒸鱼,饭煮好按钮跳了之后也可以保持保温,利用余温继续蒸。但是不建议蒸太久,鱼肉老了就不好吃了。小花的那条大概蒸了十五分钟。

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